臺南海岸原先就是一系列的沙洲與潟湖所組成的「洲潟海岸」
但在曾文溪的淤積與人為海埔地的開發後,潟湖所剩無幾,
七股潟湖是現今僅存最大的一個,佔地有1600公頃。
竹筏原先是當地漁民的謀生工具,如今搖身一變,
成了讓民眾體驗遊覽潟湖的最佳交通工具,搭乘竹筏除了是新穎的體驗外,
更可一覽潟湖風光,觀察養牡蠣、定置網、水鳥等生態…。
生活在潮間帶的小精靈,在漲潮時不見蹤跡,但是在退潮時,就一一現身,
有揮舞著大螯的「招潮蟹」,有在泥灘地上的「彈塗魚」,
有急速奔跑的「角眼沙蟹」,有露出一對眼睛在水面上張望的「萬歲大眼蟹」,
有在淺水處優遊的仔魚,也有為覓食而來的各種鳥類。
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