有人說過，到了臺灣，可以看到最原汁原味的中華文化。
譬如島上隨處可見的繁體字，那比簡體字多出的橫豎撇捺間，
就蘊涵著不少傳統文化的元素。
大陸旅遊，看的是大山、大水、大河；比較而言，
臺灣的旅遊資源稱得上小家碧玉。
可能是許多到過臺灣的遊客的同感。既然體驗不到
大山大水大河的激情，臺灣還有什麼看頭？
就拿眼前的愛河來說，看似一條普通的淡水河，可它流淌著的故事，
一串接著一串。從它名稱的更換，即從打狗河到高雄川，由仁愛河
最後定名愛河，其間的風雲變幻、社會更替、名人逸事，可謂滔滔不絕。
一旦潛入愛河的歷史文化隧道，那可就大有看頭了。
走進歷史文化隧道
苗栗縣的南莊鄉也與愛河一樣，容易引發人的思古之悠情。
南莊深居苗栗東北部深山之中，去那兒的路彎多坡陡。走近一看，
櫻紅蕉綠，恍若世外桃源。南莊開發較晚，清道光十四年(西元1834年)，
閩籍紳商周邦正等組織“金廣福”墾號，從大陸召來一批客家人，
在北埔、田尾、峨眉、寶山一帶建隘墾荒。及至清嘉慶年間，
粵人黃祈英又帶人進入田尾，繼續向南開發，南莊因而得名。
北埔建有記載客家墾隘文化的博物館，因路遠而不得前往，深以為憾。
我們就近參觀了屬於本地原住民泰雅族的一間“石壁染織工坊”。
工坊背後，一座大山倣若被刀削斧劈了一半，大山深處，據說仍住有
不少泰雅人。工坊女主人林淑莉顯得秀氣而又精幹，邊講解邊示範，
從種植苧麻到織布、染色，我們很快就知曉，泰雅人當年是怎樣在
窮鄉僻壤，把自己打扮得滿身鮮亮。染色的過程簡直像魔術，
把織好的白麻布一折，一疊，一揉，一係，一夾，再置入裝滿薯榔、
大青草、檳榔或是洋蔥皮等植物汁的大缸裏，浸個十來分鐘，取出展開，
我們一群人都被各自的“作品”震撼了。我萬萬沒想到，自己隨心所欲
那麼一係一夾，出來的圖案，竟有幾隻形神兼備的“牛頭”。泰雅人的
印染術，竟有如此廣闊的創造空間，可以任人“無心插柳柳成蔭”！
一間小小的工坊，就讓我們感受到了臺灣原住民的古風遺韻；
臺北陽明山林語堂故居，則是一個能讓人們體味民初文人流風雅韻的精神空間。
林語堂先生曾被諾貝爾文學獎提名，他在這間平房住過整整10年。
院子中庭一個小魚池，據說為林先生親手設計營造，秀雅可愛。
池旁植有翠竹、香楓、蒼蕨、青藤、粉花，池中幾尾錦鯉悠遊，
據說主人當年常在池邊“持竿觀魚”，盡顯他那“熱愛故國不泥古，
樂享生活不流俗”的品格。此前我只知道先生是一位“兩腳踏東西文化，
一心評宇宙文章”的大家，尚不知中國人發明的第一種中文電腦輸入法、
第一台帶鍵盤的中文打字機，竟都出自他手。他1947年研究出的
“漢通簡捷輸入法”，以及美國神通電腦機構用這種輸入法製作的
“明快中文打字機”，現在就靜靜放置在故居的臥室中，仿佛還能
嘀嘀嗒嗒敘述出那段有趣的故事。
大方鐵板燒與臺灣食文化
臺灣飯菜做的精細、鮮美，令人喜愛。而臺旅會給我們安排在臺北
大方鐵板燒飯館吃的那頓晚宴，因為廚師就在面前“表演”，
使得我們對於臺灣食文化多留了幾分印象。
這位林智毫廚師，看上去也就二十齣頭，卻自報已有十多年廚齡。
他一邊操作，一邊講解。各種食材作料，在他手中像是魔術師的道具；
經他一解釋，又特有意思。大方鐵板燒的選材極講究，這生嫩的牛肉、
碩大的洋蔥，全從美國進口；雞蛋雖為本土的，卻為烏雞所生，
個個一般大，蛋黃擱在鐵板上，鼓得老高，新鮮而又品質上乘。
炒菜的油，叫堅果油，採自摩洛哥。用的食鹽，是南美安第斯山的岩鹽。
這頓飯採用的30多種食材，每擺上一種，林師傅都能講出一段誘人的故事：
“這種摩洛哥堅果，只有北非地區碳酸鈣半沙漠山谷生長，每年七八月份，
當地柏柏爾婦女採摘回來，經複雜工藝榨取。
油裏不飽和脂肪酸含量很高，對美容護膚有奇效。”
鐵板上燒出的菜，有的好吃，有的口味一般。“好吃的，對身體不一定
有好處；不好吃的，往往有好處。”年輕的林廚師老到地說。我們發現，
臺灣飯館及廚師對於營養價值的追求，勝過了對於口味的考究。
後來在臺北故宮晶華飯店品嘗的“國寶宴”，也口味一般，卻是形態極佳。
一旦吃下了“翠玉白菜”、“弦紋鼎佛跳墻”、“故宮肉形石”和“鮮果毛公鼎”
你的眼前自然就會再現剛剛看過的那些國寶重器。這無異於另外一種文化的享受。
體驗“賺生活”
臺灣旅遊業，當一些業界人士告訴我們，他們工作是為了“賺生活而不是賺錢”，
令我們不禁刮目相看。
在臺北“康青龍”生活街區，隨意走進一家“回留”蔬菜茶藝館，桌上架子上，
擺滿千奇百怪的陶器，據介紹，它們全為店主人親手製作。主人在墻上張貼
的告示中，稱這些器皿為“空穴器”。何謂“空穴”？“當我們發現一件迷人
的陶器並與之互動時，一個人生的真理，輕鬆地對我們耳語著：
美麗的自然真實性，也包含著萬物終歸塵土的事實。
與食客分享愛陶制陶的意趣，正是店主人投身於餐飲業的初衷。
“回留”瀰漫著的浪漫文化氣息，在整個“康青龍”飄散著。
這個位於臺北市中心的街區，與臺灣大學、師範大學、淡江大學等高校毗鄰，
自然養成了崇尚文化的氣質。而店主與顧客雙方較高的文化水準與文明程度，
也為“賺生活”的工作狀態提供了充分的條件。
“賺生活”無疑也是一種人生境界。這種境界，無論是在臺北，或在臺灣鄉下，
都能不時感受到。記得在苗栗山間的一家“山芙蓉”咖啡館，當學過園藝的
女主人告訴我們，她的小店已有15年沒有漲價，而且只有週末兩天開業，
“其他日子，做做園藝。這不影響你賺錢嗎？”“我開店，只是想讓外面的人
來分享我的生活。
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