突沸 - 很重要的常識

一位朋友要泡一杯即溶咖啡。  他將一杯水放進微波爐裡去加熱。  （這個動作他做過了無數次的）  我不確定他設定加熱時間是幾分鐘 ?  但他告訴我，他要把水加熱到沸騰的程度。  當他以為微波爐加熱完畢，去將那杯水拿出來。  當他看了那杯水後，發現水並沒有沸騰。  可就在那一瞬間，那一杯水在他的臉上爆開來了。

  他的杯子卻保持完好，直到他將那杯子丟出。  但由於不明的龐大能量使所有的水都飛潑到了他的臉上，他整個的臉便都起了水泡，至少有１度和２度的灼傷。  
救赴醫院，他的主治醫師說，這是一種相當普遍的意外事件。  只是傷癒後可能留下水泡處的傷痕，左眼的視力也可能會損失掉一部份。  醫生因而警告：  水是絕對不能在微波爐中去單獨加熱的。  如果要用這方法去給水加熱時，杯子裡應該放一些東西。  例如：木製的攪伴棒，或茶包等東西。這是用來幫助擴散能量的。  醫生最後並建議，需要開水或熱水，無論如何宜將水放在水壺或茶壺內去煮。  那加熱方式會比較安全的。用微波爐加熱，應該不只是水才對。  純粹液體，都會突然滾沸。