後ＥＣＦＡ時代，兩岸交流頻繁，
由於大陸餐飲宴向來講究大排場，
最近飯店業者競相推出適合
連戰宴客或江陳會等級的超大宴客桌，
餐飲業也各自以氣派、豪華、
服務等奇招，希望能搶占商機。
經常往來兩岸的南僑集團會長陳飛龍，在潮江燕設有一宴客包廂，為了增加隱密性，不讓過多人員進出包廂，因此特別在包廂入口另設有兩道菜口，一是用來入菜，另一菜口用來出菜，包廂內則設有專門駐守的服務人員，由包廂內的人員負責全場的菜色服務。
君品酒店則標榜是全台唯一擁有兩桌卅人大桌的飯店，餐桌單是直徑就長達五公尺，桌子用滾的還滾不進包廂內，需要透過五張環形桌拼湊而成，視覺上十分壯觀。
晶華酒店則著重視「桌上擺設」（center piece），例如餐點主題是台灣菜，餐桌中央就會擺設一些客家花布之類的擺設，通常客人會先從餐桌中央擺設，開始打開話匣子，從此話題切入，之後上桌的菜色，便能使話題串接。
隸屬揚子江集團揚州冶春茶社，其台北分店有手工果雕或麵糰製作的觀賞盤，如「孔雀開屏」之類，也具有暖場作用。
在服務上，君品酒店每兩位賓客就配有一位服務人員，服務密度高；晶華酒店則提供餐飲管家，擔任全場監控人員，服務人員都具中、英、日三國語言能力；並有「餐期保母服務」，雖然貴婦多有傭人照顧小孩，但若貴婦有需求，仍可請飯店的服務人員，另闢專區為小孩講故事、玩遊戲。
除此之外，餐廳內少不了餘興節目，飯店業者表示，台灣傳產業、電子業頗好那卡西，若有需要也會提供，另依照賓客需求，從古箏彈唱、茶師泡茶，到電音三太子，有求必應。
引用【2010/12/20 聯合報】@ http://udn.com/
圖／晶華酒店提供、記者鄭超文攝影、記者陳立凱攝影
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